Assalamualaikum anak-anak sudah bosan dengan goreng-gorengan? Kali ini aku buat yang manis-manis, rasanya empuk, lembut, dan enak banget. Dijamin anak-anak sampai orang dewasa pasti suka. Tapi sebelum lanjut ke pembahasan utamanya dalam pembuatan makanan usaha rumahan modal kecil ini , pastikan anda tahu mengenai bahan bahan yang akan di gunakan nantinya .
Cara membuat makanan donat yang lumer dan enak -usaha rumahan modal kecil
Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi, kemudian masukkan 50 gr gula pasir. Masukkan 1 sendok teh ragi instan, di sini aku pakai merek Vermipan, lalu masukkan 1 butir telur ayam. Tambahkan 100 ml air es, tapi masukin air esnya bertahap ya, separuh dulu supaya nanti nggak terlalu lembek. Mixer sampai rata, dan kalau kurang airnya bisa ditambah lagi ya. Nah, setelah itu masukkan sisa air dan uleni lagi sampai rata. Kalau sudah rata, masukkan 1/4 sendok teh garam dan 30 gr margarin. Mixer kembali sampai kalis elastis. Buat teman-teman yang nggak punya mixer, bisa diulenin pakai tangan ya, pokoknya ulenin sampai kalis elastis.
Nah, kalau sudah kalis, kita cek dulu adonannya. Kalau sudah terbentuk selaput tipis seperti ini, tandanya sudah cukup ya, sudah kalis elastis. Sekarang mau aku timbang dulu adonannya, berat adonan ini ada 465 gr. Di sini aku akan bagi menjadi 24 bagian, berarti per bagiannya ini beratnya sekitar 19 gr. Buat teman-teman yang pengin ukurannya diperbesar, bisa banget ya, nanti ukuran timbangannya diperbesar lagi. Setelah ditimbang semua, bulatkan sampai mulus. Pokoknya jangan sampai berbintik-bintik, teman-teman, atau nanti muncul gelembung-gelembung yang bikin adonannya keriput.
Siapkan wadah tinwall persegi panjang ukuran 200 ml seperti ini, ini tahan panas ya teman-teman, jadi aman untuk dikukus, dan ini sudah ada tutupnya. Aku beli langsung, dan masukkan adonannya sebanyak dua pieces ke dalam satu wadah ini, letakkan agak ke tengah ya teman-teman, seperti ini. Untuk satu resep ini kita membutuhkan 12 pieces wadah tinwall ukuran 200 ml. Kemudian, tekan-tekan adonannya, jadi nanti agak pipih, tapi jangan terlalu ditekan-tekan banget, pokoknya sampai terlihat seperti ini, jadi saling nempel ya. Kalau sudah, bisa ditutup dengan tutup wadahnya, seperti ini. Ulangi sampai semua adonan selesai, kemudian biarkan mengembang selama kurang lebih 45 menit.
Sambil menunggu, kita buat toppingnya dulu. Di sini aku siapkan glass rasa matcha, timbang seberat 50 gr, tambahkan 3 sendok makan minyak goreng, lalu aduk sampai tercampur rata. Ini tujuannya supaya glass-nya agak cair ya, jadi nggak terlalu kental. Siapkan juga glass rasa jeruk, timbang juga seberat 50 gr. Rasa glass-nya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, atau yang ada di rumah aja nggak apa-apa. Setelah 50 gr, tambahkan 3 sendok makan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata. Teksturnya jadi encer seperti ini, nanti mudah untuk disiram. Siapkan juga glass rasa stroberi, tambahkan 3 sendok makan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata. Aku sarankan jangan terlalu kebanyakan minyak ya teman-teman, karena kalau kebanyakan minyak, hasilnya juga kurang bagus. Siapkan juga glass rasa anggur, tambahkan 3 sendok makan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata.
Setelah 45 menit, adonannya sudah mengembang seperti ini. Kalau sudah, langsung buka tutupnya, lalu panaskan kukusan. Di sini aku sudah panaskan kukusan sebelumnya ya. Kukus adonan di api sedang dulu, lalu kecilkan api kompornya menjadi api sedang tapi cenderung kecil. Kukus selama 10 menit. Setelah 10 menit, ini dia hasilnya, terlihat menul-menul banget. Setelah agak hangat atau dingin, bisa kasih topping.
Langsung siram dengan glass yang sudah dibuat tadi. Ini aku pakai glass rasa matcha, atau bisa juga disesuaikan dengan selera. Di sebelahnya aku campur dengan glass rasa anggur, jadi ada dua rasa dalam satu wadah. Aku sarankan untuk membuat glass-nya jangan terlalu kebanyakan minyak, karena kalau kebanyakan minyak, glass-nya nanti terlihat transparan di atas donatnya, jadi nggak tebal dan kurang bagus.
Lanjut, beri topping lagi, di sini glass rasa stroberi, dan di sebelahnya aku mix dengan glass rasa jeruk. Di atas glass stroberi, aku kasih topping sprinkle, dan di atas glass jeruk, aku taburi meses warna-warni. Kalau sudah, bisa ditutup pakai tutup wadahnya, lalu kasih stiker “Thank You” supaya cantik dan menarik untuk dijual.
Setelah diberi glass, hasilnya pas banget. Glass anggurnya habis, glass rasa jeruknya juga habis, tapi glass rasa stroberinya masih sisa sedikit, dan glass rasa matcha juga masih sisa sedikit. Secara tampilan, menarik banget ya, dan ini bisa kita jual dengan harga Rp5.000-an per wadah, dengan topping yang menarik. Teman-teman bisa posting di Facebook atau WhatsApp, InsyaAllah ada aja yang beli. Nah, warnanya cantik banget. Untuk dijual, teman-teman bisa siapkan sendok kecil seperti ini.
Langsung aja yuk kita cobain donat kukus lumer ini. MasyaAllah, super duper enak banget, teman-teman. Lembut, manis, dan nggak bikin enek sama sekali. Enak banget, bawaannya pengen lagi dan lagi. Tekstur donatnya benar-benar empuk dan berserat banget, cocok banget jadi tambahan ide jualan di rumah. Dari modal kurang lebih Rp35.090, jadi 12 wadah. Modal per wadahnya jatuh di Rp2.924, kita bisa jual dengan harga Rp5.000-an per wadah, atau sesuaikan dengan tempat tinggal masing-masing. Selamat mencoba, semoga bermanfaat. Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.